滚揉机 利顺机械 牛肉真空滚揉机

真空度

　　真空在真空滚揉机中发挥重要的作用，牛肉滚揉机，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于盐水肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。

滚揉方向

　　真空滚揉机应柔和的推挤，提升、卷曲和摔落肉块以达到滚揉效果。设备应有反转功能，在卸料前滚揉循环的后5分钟应反转，真空滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。

肉制品真空滚揉机。

.配有两台上海产真空泵，提高了抽气速度，缩短抽气时间，提高劳动效率。配有真空吸附料口，可将腌制液自动吸入滚筒内

滚筒该采用偏心夹紧，安装方便。继电器控制：工作时间，滚揉机，暂停时间，总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定。

真空泵抽气管与滚筒采用快换街头连接，既保证了真空密封性，又保证了抽气口的完全卫生。整机采用不锈钢制造，滚揉筒内表面精细抛光，牛肉真空滚揉机，减少额外温升，利于清洗。配置空气过滤装置，变频滚揉机，防止物料被抽入真空泵可以实现：正常滚揉—暂停—翻转滚入→暂停循环模式。

变频真空滚揉机适用于牛肉腌制，牛肉真空滚揉机，滚揉机的说明：

特点：使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；改善肉制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料